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营养早餐食谱征集揭晓

发布时间: 2010-09-16    众趣网

由于版面所限,获奖食谱不能一一刊登,我们请专家从每一类食谱中选取了一份最具借鉴价值的早餐食谱刊登出来,与市民分享早餐心得。当然,这些食谱存在值得借鉴的地方,也有一些需要改进的地方,我们请专家来一一点评。与“北京人早餐营养现状调查”同步进行的“营养早餐食谱征集”,得到了广大读者和网友大力支持,活动期间共收到食谱1428个。经过专家挑选和评定,八大类共24份最佳食谱脱颖而出,成为此次食谱征集的优胜者。    >>专家推荐获奖食谱

    亲亲宝贝食谱(适宜6岁以下宝宝)

    食谱内容:A.牛奶+菜肉小包子+一个水煮蛋 + 有时吃些菜肉粥或红薯粥;B.小馄饨+蔬菜沙拉+牛奶+一个水煮蛋。

    专家点评:很符合宝宝的营养需求,易于消化吸收,且简单易操作,蔬菜沙拉应现做现吃,不要头天晚上做好。加一个鸡蛋或一杯牛奶对于宝宝来说营养也更均衡。

    茁壮成长食谱(适宜长身体的中小学生)

    食谱内容:五谷豆浆(各种豆类、山药、红枣等) + 馒头或花卷或鸡蛋饼 + 香肠或鸡蛋 + 牛奶,约一小时后补充一个水果或西红柿。

    专家点评:做到了食物多样化,五谷搭配,荤素搭配,含适量的蔬菜水果,能注意膳食纤维的补充。也做到了清淡适口。每周饮奶 3 次,对健康有益。

    补脑益智食谱(适宜紧张学习的中高考生)

    食谱内容:自制五豆豆浆或五色营养牛奶,每天换着喝,把一些坚果之类的放在碗内用豆浆或牛奶冲泡,如红枣、杏仁、开心果、葡萄干、核桃仁、麦片、枸杞、桂圆、榛子等,再加菜肉包子。

    专家点评: 早餐丰富而富有营养。食物做到多样化和美味,早餐搭配结构合理营养全面,而且多吃一些坚果类食物对于考生的大脑也是有好处的。 

    养颜瘦身食谱(适宜减肥人群)

    食谱内容:一杯酸奶(上面撒上浆果、桃子、菠萝做成的水果沙拉,撒上肉桂少许) + 蜂蜜和压碎的豆麦片 +2 片全麦烤面包。

    专家点评 : 简单易操作,食谱结构合理,是西式和中式早餐的结合。而且做到了主食的合理摄入,食物结构的完美搭配,用全麦面包是点睛之笔。 

    均衡减压食谱(适宜工作压力大、频繁加班的白领)

    食谱内容:绿豆粥 + 白薯 + 生的蔬菜 + 鸡蛋 + 肉粥 + 牛奶或豆浆。

    专家点评: 搭配比较合理,能够满足人体在上午对营养的需要,白薯等食物富含膳食纤维,对于白领来说可以缓解久坐的肠道压力。

    简约易做食谱(适宜早上时间紧张、没时间准备早餐的 “ 速食 ” 一族)

    食谱内容:牛奶中加入燕麦微波加热 + 煮鸡蛋一个 + 馒头 1 两 + 凉拌芹菜黑木耳 1 份。

    专家点评:简单易操作,食谱结构合理,既保证了牛奶的摄入,也加入了健康营养的燕麦,主食的摄入量也是足够的,蔬菜也是有的,建议可以餐后一定时间再吃些水果。需要强调的是凉拌芹菜黑木耳应现做现吃。

    能量补给食谱(适宜习惯于晨练的健康老人)

    食谱内容:早起空腹喝 500ml 水 + 半小时后喝 250ml 牛奶(里面加上蜂蜜一勺 + 燕麦 2 勺) + 馒头 + 黑芝麻 + 半个鸡蛋 +4 颗枣 +1 个西红柿、 1 个小苹果。

    专家点评:食谱的设计很用心,搭配合理,食物多样。此食谱特别适合老年人,可以充分应用燕麦、黑芝麻、枣等的特殊功效保护健康。

    低糖高纤食谱(适宜患有糖尿病、高血压等慢性病的老人)

    食谱内容:牛奶 + 水果(以苹果为主) + 鸡蛋 + 全麦面包 + 可直接食用的青菜 + 两勺黑芝麻。

    专家点评: 搭配比较合理,而且比较容易操作,大多数人可以效仿。而且膳食纤维充足,比较适合老年人、超重、高血脂、糖尿病和便秘者食用。而且长期采用此方法配餐,对健康比较有益。

    >>“营养早餐食谱征集”获奖者名单

    简连仲:1326××××162

    任媛:1352××××961

    黄彦菲:1352××××954

    林涛:1381××××232

    张静:110102××××××××0820(证件号)

    姚素珍:1368××××670

    张永红:1326××××686

    许淑兰:1371××××383

    李荣:1380××××788

    董女士:1532××××820 

    谢跃庆:1370××××730

    付小青:1366××××956

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信息来源:众趣网,本文章地址:http://www.zhongqu5.com/outcome/other/2010-09-16/635.html


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